Deze opleiding biedt verpleegkundigen de nodige kennis en vaardigheden om effectief om te gaan met de voedingsbehoeften en -problemen bij ouderen. We behandelen de invloed van ouderdomsfactoren op het eetgedrag, waaronder veranderingen in het gebit, smaakstoornissen en andere fysiologische veranderingen die de voedselinname kunnen beïnvloeden.
Invloed van ouderdomsfactoren op het eetgedrag:
-
- Gebitsproblemen: Hoe tandverlies en gebitsprothesen de eetlust en voedselkeuze beïnvloeden.
- Smaakstoornissen: Veranderingen in smaak en reukzin en hun impact op eetlust en voedselvoorkeuren.
- Andere fysiologische veranderingen: Verminderde speekselproductie, vertraagde spijsvertering en afname van spiermassa
Het voedingspatroon van ouderen:
-
- Macro- en Micronutriënten: Specifieke behoeften aan eiwitten, vitaminen (zoals vitamine D en B12), en mineralen (zoals calcium en ijzer).
- Energiebalans: Aanpassing van de calorie-inname aan de verminderde fysieke activiteit en metabolische snelheid bij ouderen.
Zin en onzin van diëten:
-
- Specifieke Diëten: Het nut en de valkuilen van veelvoorkomende diëten zoals koolhydraatarm, zoutarm, en cholesterolbeperkt dieet.
- Dieetmythen: Het doorprikken van veelvoorkomende mythes over voeding bij ouderen.
Ondervoeding:
-
- Definitie en vormen: Ondervoeding, cachexie en sarcopenie.
- Opsporen: Gebruik van screeningsinstrumenten zoals de MNA (Mini Nutritional Assessment) om ondervoeding vroegtijdig te identificeren.
- Gevolgen: De impact van ondervoeding op de gezondheid, zoals verhoogde kans op infecties, vertraagde wondgenezing, en verhoogd risico op ziekenhuisopname.
Aanpak, Interventies en Hulpmiddelen:
-
- Interventiestrategieën: Praktische tips voor het stimuleren van eetlust en het verbeteren van de voedselinname, zoals het aanpassen van de maaltijdconsistentie en het aanbieden van energierijke tussendoortjes.
- Hulpmiddelen: Gebruik van voedingssupplementen, speciale dieetproducten en hulpmiddelen voor mensen met kauw- en slikproblemen.
- Communicatie en Empathie: Technieken voor het communiceren met ouderen over hun voedingsbehoeften en het creëren van een comfortabele en respectvolle maaltijdomgeving.
Doel: Verpleegkundigen zullen praktische kennis en vaardigheden opdoen om de voedingstoestand van ouderen te verbeteren, ondervoeding te voorkomen en te behandelen, en bij te dragen aan het algehele welzijn van hun patiënten.
